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維生素C葡萄糖苷| L-抗壞血酸2-葡糖甙
名稱：維生素C葡萄糖苷 AA2G L-抗壞血酸2-葡糖甙 L-抗壞血酸-2-葡糖苷
學名：Ascorbic Acid 2-Glucoside
分子式：C12H18O11  cas:129499-78-1
分子量：338.26
性狀：白色結(jié)晶性粉末，無臭。
特性：比維生素C更容易溶解。
維生素C葡萄糖苷 AA2G L-抗壞血酸2-葡糖甙 L-抗壞血酸-2-葡糖苷質(zhì)量標準：
外觀白色或乳白色粉末
pH 2.3～2.4
熔點 Melting Point 158℃～163℃
旋光 Optical rotation +186.0°～+188.0°
干燥失重 Loss on drying≤1.0%
灼燒殘渣 Residue on ignition≤0.2%
游離維生素C Free ascorbic acid≤0.1%
游離葡萄糖  Free glucose≤0.1%
重金屬 Heavy metals（pb）≤10ppm
砷鹽 Arsenic(AS2O3)≤1ppm
L-抗壞血酸-2-葡糖苷含量 Assay≥98.0%
L-抗壞血酸-2-葡糖苷純度 purity≥99.5%
維生素C葡萄糖苷 AA2G L-抗壞血酸2-葡糖甙 L-抗壞血酸-2-葡糖苷
高穩(wěn)定性
Ascorbyl Glucoside 中的葡萄糖與維生素C中的C2羥基相連接，C2羥基是天然維生素C的活動場所，同時也是維生素C衰敗的場所。葡萄糖保護維生素C免受高溫、酸堿、金屬離子和其他機械裂解的影響。