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芹菜素
中文名芹菜素
外文名Apigenin，Versulin
別    名芹菜苷元，芹菜配質、4',5,7-三羥基黃酮
化學式C15H10O5
分子量270.237
CAS登錄號520-36-5
熔    點347～348℃
沸    點555.51 ℃
水溶性幾乎不溶于水
密    度1.548 g/cm3
外    觀淺黃的針狀結晶
閃    點217.06 ℃
芹菜素（apigenin），又稱芹黃素、洋芹素。是一種黃酮類化合物。在自然界廣泛分布。主要存在于瑞香科、馬鞭草科、卷柏科植物中，廣泛分布于溫熱帶的蔬菜和水果中，尤以芹菜中含量為高